Com cada any, la mateixa complanta. Dimarts Gras i, a hores d'ara, se'ns mor i soterrem el Carnestoltes. Finalment la Quaresma resseca assentarà els seus poders... Encara com que és amiga nostra, la Vella, i ens tractarà de manera benevolent. Però com és de bona gent el Carnestoltes. I ara... Ja veus, no som res i tot això era. Cantem-li com sempre li cantem les absoltes amb la més bella de les cançons que coneixem sobre aquest tema, l'Adiu paure Carneval occità...
"Adiu paure, adiu paure,
adiu paure Carnaval.
Tu te'n vas e ieu demòri
per manjar la sopa a l'alh.
Per manjar la sopa a l'òli.
Per manjar la sopa a l'alh.
Adiu paure, adiu paure,
adiu paure Carnaval.
La joinessa fa la fèsta
per saludar Carnaval.
La Maria fa de còcas
amb la farina de l'ostal.
Lo buòu dança, l'ase canta.
Lo moton ditz sa leiçon.
La galina canta lo Credo
E lo cat ditz lo Pater".
I després i malgrat tots els malgrats, a seguir ballant...